县市场监管局圆满完成省运会食品安全保障工作

近日，浙江省第十七届运动会正式闭幕。自省运会武义赛区开赛以来，县市场监管局共完成6项赛事食品安全保障，累计出动监管人员262人次，完成瘦肉精检测159批次，食材快检1102批次，保障3.51万人次用餐安全。一是专班运作，制定工作方案。组建食品安全工作保障专班，由局长任主任，分管副局长任副主任，科室负责人任成员，明晰工作职责，细化工作内容，确保专班运行有章可循。实施“一赛一方案”，明确工作目标、组织机构、工作要求等，为确保赛事食品安全提供保障。二是提前介入，开展赛前检查。及时与赛事供餐酒店开展对接，指导酒店从省运会食材供应商目录内选择供货商并签定食材采购协议。开展供餐酒店赛前食品安全检查，重点对智能“阳光厨房”建设、快检室配备、后厨设施设备、菜单制定等情况落实现场检查。落实企业主体责任，签订食品安全责任书，明确定点负责人使用“众食安”每日上传台账资料。三是驻点监管，严格食材检测。根据工作方案，明确驻点监管人员、食材检测人员与酒店分工人员，组建微信工作群，强化工作衔接与问题处置。驻点监管人员对食材采购验收、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、备餐供餐等进行全过程现场监督。食材检测人员对食材实行“批批检测”，确保省运会实现“食品安全事件零发生”和“食源性兴奋剂事件零发生”。