武义县客房服务员技能竞赛技术文件

一、项目名称

竞赛方式：个人项目

二、竞赛内容

本次竞赛根据客房服务职业技能工作要求，紧密联系企业生产实际，参照客房服务员国家职业标准三级知识、技能要求，融入相关新知识、新技术、新技能等内容。

试卷（题）由竞赛技术委员会组织有关专家统一命制。

（一）综合理论知识考试

包括职业道德、清洁设备使用、客房种类、客房用品墙面材料、法律法规等相关知识。

试题类型：单项选择题160题，判断题40题 ，总分100分。

理论竞赛时间：120分钟。

（二）实践操作竞赛

1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。

2.现场操作：包括中式铺床项目和开夜床项目，为贴近行业实际运用的技能操作。需要考察选手技能标准掌握的准确性，基本技能与核心技能的熟练性、规范性、实用性、观赏性。中式铺床现场操作比赛时间3分30秒，夜床服务操作时间为2分钟。

3.笔试部分：共2题。

1.铺床操作时间3分30秒，每超过10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟停止操作，按完成部分计分。

2.选手必须佩戴参赛号码提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间1分钟。准备时间内，不得改变床单、被套、枕套的折叠方式。准备就绪后，举手示意。

3.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

4.操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。

6.操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。

（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。被芯折叠法：S型折叠，再两头向中间折，然后对折。

9.夜床服务

（1）铺床比赛评判工作结束后，选手整理床铺，做开夜床准备，准备时间为1分钟。

（2）需现场制作温馨服务致意品。形式不限，可以是折纸、剪纸、插花、服务提示卡片等，但内容应与夜床服务创意主题吻合，有创意、有特色，符合夜床服务温馨、舒适、方便、经济、安全的要求。

四、比赛物品准备

（1）床架（1个）

（3）床头柜（1个，0.58米×0.48×0.55米）

（4）工作台（1个）

（6）被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）

（7）羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）

（8）枕芯（2个，75厘米×45厘米）

（9）枕套（2个，3厘米荷叶边，开口方式为信封口）

2.参赛选手自备

温馨服务致意品等材料不得显示饭店名称及相关标志。

五、现场操作评分标准

1.中式铺床评分标准

2.夜床评分标准

六、选手须知

3、参赛选手应严格遵守赛场纪律，参赛选手不得携带通讯工具和其他未经允许的资料、物品进入比赛场地，不得中途退场。如出现严重的违纪、违规等现象，经裁判裁定取消比赛成绩。

4、参赛选手在竞赛过程中，如遇问题需举手向裁判人员提问，选手之间不允许互相询问。

5、在竞赛规定时间结束时应立即停止操作，不得以任何理由拖延竞赛时间。

七、竞赛成绩评定

（二）参赛选手的最终名次依据总成绩综合得分排定。总成绩＝理论成绩（100）＊30%＋实操成绩（100）＊70%。当出现成绩相同时，以实操成绩高为先，并在成绩登记中进行备注说明。

八、其他事项

其他未尽规定事项在大赛秩序册中公布。