2024年，武义县食品安全监督抽检计划，涵盖生产、流 通、餐饮服务、保健食品四个环节，检验项目和方法原则上按照 《国家食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》实施，当涉及备抽样品批次较少及散装食品时，可参照《浙江省监督抽检实施细则（2024年）》项目执行。具体安排如下：

一、承检机构

武义县检验检测研究院和检测中标单位共同承担，未经县局同意，不得分包或转包。

二、抽检分类和批次

1.生产环节：我局共计抽检375批次，重点加强对区域重点特色食品、小作坊食品的监督抽检，覆盖酒类、饮料、糕点、豆制品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品等食品类别。

2.流通环节：我局共计抽检960批次，其中食用农产品460批次、食品500批次，覆盖粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、酒类、食用农产品等食品种类。对食用农产品进行抽样时，应根据食用农产品批发市场的交易数量和季节特点等情况按比例确定食用农产品抽样频次和数量，重点覆盖规模以上食用农产品批发市场，原则上应覆盖入场销售的重点批发大户。结合举报、投诉、舆论热点以及监管难点进行抽样。

3.餐饮环节：全年抽检任务360批次，重点加强餐饮单位自制食品的监督抽检，覆盖餐饮具、肉类及其制品、水产及其制品、粮食加工品等食品种类，加大对非法添加及滥用食品添加剂等突出问题的抽检。

4.保健食品环节：全年抽检任务5批次，针对减肥类、辅助降血糖类、改善睡眠类、缓解体力疲劳、增强免疫力类、辅助降血压、辅助降血脂等保健食品开展抽样。

三、工作要求

遵循抽检任务全年平衡推进，落实“双随机”抽检要求，随机确定抽样人员、对象，原则上不抽取婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品。

生产环节：应以提高问题发现率为原则，加大对群众及舆情

监测反映问题较多的、往年抽检不合格率较高的食品（生产企业） 抽检力度，加大对近年来未抽检覆盖生产企业的抽检力度，对食 品小作坊实施全覆盖抽检。乳制品生产企业相关辖区监管部门应落实乳制品三聚氰胺抽检工作。

流通环节：重点对行政区域内的农贸市场、城乡接合部交易

集市、便利店、小食杂店等经营单位进行抽检。对学校食堂、校 园周边区域，以及城乡接合部、农村地区等重点区域加大抽样频次。每月应覆盖本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等主要食用农产品，集中覆盖总局指定的 33 类必检食用农产品品种和“三年整治”计划隐患突出的重点食用农产品。检验项目除覆盖总局明确的必检项目外，还应增加不少于 2 个自选检验项目（必检品种和必检项目见附件2）。食用农产品 抽样程序参照《食用农产品抽样工作实施细则》(附件3)执行。 结合实际应以问题为导向，对重点食用农产品、特色食用农产品和合格率低的食用农产品，增加抽检品种项目，加大问题食用农产品抽检力度。超出《国家食品安全监督抽检实施细则（2024 年版）》、《浙江省监督抽检实施细则（2024 年）》检验项目，须报省局并录入国抽系统的基础表后方可实施。

四、抽样和检验

抽样和检验工作按照总局《食品安全抽样检验管理办法》（15号令）和《国家食品安全抽检实施细则（2024年版）》等规定执行，抽样单填写要求按《2024年食品安全监督抽检抽样单编号填写规范》（附件4）执行，“抽检分离”的样品交接按照《抽检分离样品交接工作要求》执行。样品采集过程严格按照监督抽检工作程序，履行法定手续。省局转移及市、县两级食品安全抽检监测任务（含食用农产品）相关抽样信息和检测结果录入“国家食品安全抽检监测信息系统”，按照要求采用移动终端现场抽样和出具电子版检验报告。

（一）时间和频次

抽样及样品检验工作按要求合理分配至各月（特殊要求除外）和各地区，避免集中采样、集中检验。原则上实行全年均衡分配（高风险食品按月分配，较高风险食品按半年分配，一般风险食品按全年分配，特殊要求除外）。季节性生产和销售的食品或存在季节性质量安全风险的食品在相应季节增加采样量。节令性食品应在节前1个半月开展抽检监测工作，相应抽检结果及分析报告应提前15天报局食安协调处。

（二）抽样要求

县级任务抽样机构应按照省局要求县级抽检任务通过“互联网+监管”平台随机确定抽样人员和对象。抽样及样品检验工作按要求合理分配至各月（特殊要求除外）和各地区，避免集中采样、集中检验。餐饮环节对检验项目涉及微生物的样品，采样、储存、送样过程要严格规范操作，应随机抽取待销售样品，不得要求餐饮单位临时加工制作被抽样样品。

结合区域隐患和食用农产品治理，“三小”食品监管等工作，将“百姓点检”、举报投诉、食品安全舆情等反映的问题纳入食品抽检计划，加大对风险隐患区域环节以及问题企业及产品的跟踪抽检力度。

五、结果报送和分析

（一）数据报送

抽检数据应严格按照规定的时限和要求报送，抽样信息必须在抽样后5日内录入，检测结果必须在检测机构签发检验报告后3日内录入。检测机构发现不合格样品中可能存在重大风险隐患或急性健康风险的，应当在确认检验结果后24小时之内报告被抽样单位所在地及下达任务的市场监管局。

（二）不合格样品结果报告

检测机构应当自收到样品之日起20个工作日内出具检验报告。监督抽检不合格报告送达程序按照总局《食品安全抽样检验管理办法》（15号令）等规定执行，检测机构每月向县局通报不合格抽检监测结果。

（三）分析报告

承检机构于2024年12月10日前完成抽检计划并录入信息系统，检测机构于2024年12月20日前形成分析报告，报县局食品安全协调科。

六、核查处置及信息发布

（一）核查处置

各单位要严格按照省局《食品安全抽检监测核查处置工作指导意见》要求，落实核查处置措施，有效消除食品安全风险。在收到不合格样品或问题样品的检验报告后，应按职能分工及时送达不合格报告，启动核查处置工作，监督食品生产经营者采取封存库存不合格食品、暂停生产、销售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施控制食品安全风险，并及时立案调查。相关核查处置情况及时录入“国家食品安全抽检监测信息系统”，不合格案件应在90个自然日内完成相关核查处置工作。

各单位收到检验结论表明不合格食品中含有违法添加的非食用物质，或者存在致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康的物质严重超出标准限量，或者存在其他严重食品安全风险隐患的检验报告后，应在24小时内启动核查处置，及时开展执法检验，对存在违法行为的，依法严厉查处，涉嫌犯罪或涉及其他部门职责的，应当及时移送移交。

（二）信息发布

县级应按照“谁组织、谁公布”原则，及时通过本局官网等渠道向社会公布抽检结果信息，公布内容包括被抽样单位名称（集中交易市场应包括开办者和销售者）、产品名称、进货来源、标称生产企业或产地、生产日期等，并及时将抽检监测抽检结果（含食用农产品）录入“国家食品安全抽检监测信息系统”信息公布模块。

在公布监督抽检不合格样品信息时需关注是否已过异议期。未提出复检异议的，异议期后要及时公布；提出复检或异议的，待异议办结后及时公布，复检不合格或异议不予认可的，同时公布复检异议认定情况，对不合格产品要组织专家进行风险解读。

要准确把握政策，稳妥处理可能存在重大舆情风险的不合格产品信息。按照市场监管总局要求，涉及成品粮、婴幼儿配方食品、乳制品等公众关注度较高、易产生重大负面舆情的抽检不合格信息公开工作，要及时上报市局，待请示省局确定后再公布。

七、工作要求

（一）加强组织领导。各单位要高度重视抽检监测工作，根据省市局要求，认真制定食品安全抽检实施方案，推动食品安全抽检基层规范化建设，进一步落实抽检分离改革。

（二）规范复检异议。县局要严格按照相关法律法规要求开展复检异议处理工作，规范不合格复检异议处理流程，及时通过“国家食品安全抽检监测信息系统”填报办理结果。要深化“三服务”，加强政策宣传和帮扶，准确告知不合格企业复检异议的权利及申请要求，指导企业通过“浙江省政务服务网”进行在线登记，实现办事“一次不用跑”。

（三）严肃工作纪律。市场监管部门、抽样单位、承检机构及相关人员不得随意更改监督抽检信息，不得瞒报、谎报、漏报检验数据，不得擅自发布有关监督抽检的信息，不得在开展抽样工作前事先通知被抽检单位，不得利用监督抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益，严守廉洁纪律。对发现的违法违规行为一律依法依规追究相关单位及人员责任。

联系人：邱露露  联系电话：0579-87671666

附件1：2024年县级监督抽检计划

2：2024年市、县食用农产品监督抽检重点品种的必检和自选项目表

3：食用农产品抽样工作实施细则

4：2024年食品安全监督抽检抽样单填写规范

附件1

2024年县级监督抽检计划

附件2