土特产“甜”袭CBD！武义宣莲“有点东西”

昨晚7时的金华世贸城市广场负一楼，

一家中式甜汤铺前排起长龙。

00后大学生小林

举着莲子甜汤拍照发朋友圈：

“武义‘土宝贝’杀进商圈！

这波美食输出我买单！”

自开业以来，

这家名为“宣平贡莲·应时甜汤”的新店，

最高单日营业额突破万元，

成为商圈新晋“顶流”。

谁能想到，

曾躺在炖盅里的武义宣莲，

正以甜汤形态，

在城市CBD掀起一股“新中式养生风暴”。

武义宣莲作为中国三大名莲之一，以其颗粒饱满、营养丰富而闻名。然而，传统农产品往往因烹饪复杂、包装单一，难以吸引年轻消费者。

如何破解难题，打开销路，让千年贡莲焕发新活力？

武义95后青年农创客、浙江十里荷花科技有限公司负责人王胡傲有办法。他用年轻人喜爱的奶茶为思路，将莲子文化与现代消费习惯结合，研发主打以武义宣莲为核心食材的各类甜品，并创设宣平贡莲・应时甜汤店。

甜汤店产品很纯粹，宣平莲子汤为主材的甜汤，但食客可根据口味，加入桃胶、芋圆、红豆、薏米等小料。甜汤巧妙融合传统宣莲与现代美食创意，既保留了宣莲的醇厚风味，又贴合年轻人的时尚口感。

“每份定价10元~30元，主打‘轻养生’概念，精准切中年轻人对健康养生与便捷饮食的双重需求。”王胡傲掀开后厨帘子，向记者展示“镇店之宝”——熬煮的琥珀色莲子汤在锅里咕嘟冒泡。

其实，宣平贡莲・应时甜汤店并非首次登场，在武义古城的总店已凭借独特风味小有名气。门店设计融合古风元素与现代简约风格，新中式装修暗藏玄机，墙面嵌着武义古城青砖纹路，菜单用《宣平县志》的版式设计。特别是去年夏天，该店因跨界美食宣莲冰激凌一炮走红，创下了月营业额超20万元的店铺纪录。此次入驻金华世贸城市广场，是其首次以“农业+文旅+商业”模式勇闯城市核心商圈。

与武义古城店相比，在CBD开店，土特产有了新机遇。“商场人流量多，年轻人聚集，这是店铺的最大红利。”年轻人把养生玩成潮流，王胡傲让土特产玩出新时尚。记者在门店短短十几分钟，外卖订单不断弹出，他抓住外卖风口，研发外卖小程序，并打通饿了么、美团外卖App，让食客们足不出户尝美食。

金华世贸城市广场店开业之后，店铺在金华一百商场也上了新。“开业当天，很多穿着汉服的年轻人来买甜汤，小红书平台瞬间冒出500+篇‘种草帖’。”王胡傲说，借助社交媒体的高曝光度，甜汤店迎来了一波又一波新的打卡者。

“宣平贡莲金华旗舰店开始装修了。”不久前，王胡傲在朋友圈更新了动态，位于金华三江里广场400多平方米的新店计划于6月开业。借着闯入CBD的东风，武义宣莲还有哪些惊喜？王胡傲透露，除了甜汤，还有烘焙、茶饮等新产品加入。有了在商业圈的经营经验，王胡傲畅想在今年把甜汤店开到杭州。

从菜市场转战商圈，与奶茶店、盲盒店做邻居，武义宣莲成功进军新赛道并非唯一，也并非偶然。近年来，武义县出台了一系列政策，推动农产品创新发展，一方面，通过“千名农创客”培育计划，吸引了大量年轻人投身农业创新；另一方面，政府积极搭建电商平台，推动农产品“触网”销售。涌现了“武义大角”绿茶精酿引爆KTV，灵芝咖啡攻占“朋克养生”赛道，武义的茶叶、宣莲等农产品成功入驻“盒马鲜生”平台，年销售额突破10亿元等成功经验。

（转载自掌上武义）