花式种香菇 致富闯新路

近年来，我县大溪口乡作为重点发展项目的香菇产业蓬勃发展，自主培育菌种，仿野生、古法种植香菇，在绿水青山的环境中创新种养出来的香菇格外受欢迎。目前大溪口乡香菇基地共有30亩左右，亩收益高达14万元，有效带动了贫困农民增收致富，香菇产业成为当地乡村振兴的“新引擎”。

在位于大溪口乡桥头村隐浦溪畔的香菇棚里，排列整齐的菌棒上，一朵朵香菇挣脱菌袋，冒出了头，圆润厚实的菌盖上花纹如刻，隐匿在“伞下”的“腿”短短一截，透着一股憨态可掬的可爱劲儿。菇农洪珍发摘下一朵香菇，手指合拢用力捏了捏，只见香菇并没有明显被压扁，而是略微收缩后就马上回弹了。“大溪口乡自然环境好，种出来的香菇比市场上普通的肉质厚、更紧实，口感好，营养价值高，客户反馈都很好。”

“现在人们生活水平提高了，都追求吃得健康，而香菇从制作菌棒到种植全过程都是纯天然无污染的，不用农药，很安全。”

两年前，深耕于建筑行业的洪珍发在进行全面且深入的市场调研后，精准捕捉到香菇产业蕴含的巨大发展潜力与广阔前景，注册成立了金华市平丰农业科技公司，与大溪口新农村发展有限公司签订土地租赁协议。 投资200余万元在大溪口乡隐浦溪沿岸建设了3个香菇种植基地。

如今，47座现代化香菇种植大棚里共培育了30万棒有机香菇。“大棚配备了智能控温系统、自动化喷灌设备，温度一旦超过30℃，水泵就自动启动，喷洒山泉水为香菇进行降温。”据金华平丰农业科技有限公司总经理洪珍发介绍，通过引进香菇新品种与菌种创新技术，菌丝发菌存活率高达99%以上，一个菌棒能产1.6斤香菇，首批10万棒香菇头茬的产量超2万余斤。自去年11月上市以来，公司生产的香菇就凭借其优良的品质迅速打开了江浙沪市场，2万斤香菇还成功走出国门，远销韩国。“去年年底销售火爆，现在冷库里已经没货了。”

为了使产品在市场上更有竞争力，平丰公司注册了香菇品牌“隐浦康”，于去年年底取得国家有机产品认证证书，并积极与院士专家、高校科研院所合作，专注现代农业技术的研发。洪珍发告诉记者，通过引进香菇新品种与菌种创新技术，目前的菌丝发菌存活率高达99%以上，一个菌棒基本能产1.6斤香菇，品质和价格都比较稳定。

“花菇批发价基本是8.5元/斤，光照不足，开花率不高的话，平面菇也有7.5元/斤。4-5斤、两斤的礼盒装香菇，根据客户需求，经过人工筛选的最少卖10元/斤。”

菌业发展，菌种先行。平丰公司致力于香菇菌种的栽培改良和推广，将山上采摘的野生优质香菇与现有最优品种相结合，成功驯化出一个全新的香菇品种，推动香菇产业提质增效。“香菇袋装菌种我们已培育完成，预计在今年五六月份会进行接种。大约培育120天后再剥袋，开始出菇。”据洪珍发介绍，仿野生驯化香菇不仅香气浓郁，口感更是清甜爽滑，品质更胜一筹。去年，公司进行小范围试种成功后，今年将扩大种植规模至3-5万棒。

在另一个香菇基地大棚里，两米左右的段木堆叠，树干上每隔十几厘米就滴上了一片蜡烛油，横截面上可见一大片白色的菌丝。

“最高端的香菇就是用段木种植的了。去年年底，我们已经把菌种种进板栗树、苦槠树段木中，除了传统的点蜡法，我们还尝试用玉米芯封口，目前菌丝、菌皮生长情况都良好。”洪珍发告诉记者，段木香菇发菌期长达八九个月，且一根木头一年产量仅0.8斤，因其稀缺性和上乘的品质，市场售价高达七八十元一斤，这些高端香菇品种在市场上具有显著竞争优势。

“目前我们试种了600余段，预计今年年底开始出菇。一根木材起码可以使用3年，废弃段木还能进行发酵，用来种植木耳。”洪珍发表示，未来将继续加大科研投入，推动香菇产业朝着“高技术”“高品质”“高价值”的方向不断迈进。