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八婺工匠、武义工匠--刘小兵 | ||||||
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刘小兵,男,1975年2月出生,是武义县旅游协会烹饪分会副会长,经营富临湘饭店,是特色菜温鹅煲和田园牛肉羹的出品人,是一名对菜肴有着执着追求的厨师,曾获2016年金华市技术标兵、2017年首届八婺工匠、2017年首届武义工匠称号。 刘小兵和他带领的厨艺团队多年来获奖甚多: 2014年带领武义厨艺团在浙江省第五届农家乐特色菜大奖赛中获得金牌数、奖牌数排名第一; 2015年指导阳春山居、富临小院参加金华首届私房菜大奖赛获得银奖; 2016年组织武义团队取得私房菜大奖赛团体金奖、首届名小吃大赛全市第一名、畲家乐特色菜点大赛三金一铜,全省第一名的成绩; 2014年12月荷香宣平豆腐、双味萱莲、酒糟牛肉、土猪荷叶夹、莲心山羊肉获省第五届农家乐特色菜大奖赛金奖; 2016年8月姥姥豆腐丸获金华市首届名小吃大奖赛金奖; 刘小兵从事厨艺二十余年,除了不断探索学习之外,也把自己的经验带到其他地方,相互交流。走街串巷深入各类餐饮店,做整体规划改良经营模。2016年11月,在柳城江下村授课,传统小吃的创新,改变了武义畲族传统小吃一成不变的现状,结合现代人的口味来改良传统小吃,深受游客的喜爱。在2017年5月王宅镇平头村举办了首届民宿私房菜厨艺培训,分享了他在餐饮行业的经验和理念,让二十多人参与旅游服务业,解决了他们的就业问题。
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