醋鸡糖排红烧肉 芋饼蒸蛋小笼包……

把乡村的老味道、好味道聚集在一起，让乡村老手艺走出传统的桎梏，成为增收致富的好帮手。近日，由县餐饮行业协会乡厨分会牵头举办的乡厨大赛第二场在茭道镇拉开了帷幕。

热火起，冷油下，乡烟散开，锅底的原色被添加了新的注解。

传统农家红烧肉、武义名菜醋鸡、妈妈的味道糖醋排骨、色香浓郁的辣全鱼……这是荤菜的大诱惑；香煎芋饼、清炒小时蔬、现包小笼包……这是平凡却印刻在味蕾深处的记忆。

乡厨大赛现场，参赛选手纷纷拿出自己的看家本领，做出了一桌美味佳肴。

参加此次乡厨大赛的都是茭道镇东莹社区爱好厨艺的居民们，他们大多有着丰富的烹饪经验。只是平时里基本是做给家里人吃，很少有像今天这样展示厨艺的机会。

在专业评审以及热心居民的共同品鉴下，此次比赛的优胜选手出炉。以一道家常菜糖醋排骨获得一等奖的卢桂红阿姨满眼笑意。

咱也没想到，这些看似再平常不过的家常菜却能登上“赛场”，并获得专业厨师和普通居民的共同认可。 秉承着“重在参与”的思想，卢桂红阿姨对今天的比赛活动颇感意外。不过，在武义县餐饮行业协会乡厨分会的活动计划里，让“藏”在民间的美厨家“出山”；让民间好味道、老味道“出圈”却是“主要目的”。

厨艺比赛激活了乡村美食密码。赛后，乡厨分会的副会长给大家进行了现场教学。以一道拔丝地瓜的制作方法为教学内容，普通食材做出了独特乡村风味的同时也实现了升值。

培训为主、竞赛为辅，网罗农村闲置力量，将烹饪技术进行共享，为乡村闲置劳动力与乡厨行业牵线搭桥。据统计，两次活动已经培训乡厨30几名，这些人中有部分已经加入了上周村共享餐厅；有部分则有机会进入农村上门酒席团队。

香味+乡味的组合，正用舌尖上的幸福筑起腰包里的财富。