油锅起火需要多久？来看监控

各位“厨神”在厨房内

制作美味佳肴时

因用火不慎

导致油锅起火的案例

已数不胜数

以下视频来源于

上海长宁消防

近日，上海市长宁区

一烧烤店发生火灾

起火点为烧烤炉通风管道着火

起火原因系员工用火不慎

引起烧烤架、油烟管道燃烧

视频中

员工把食用油倒入烧烤架

用时仅4秒

火势迅速增大

高温引燃了油烟管道

酿成一场火灾

油锅从小火转变成大火

只需要短短几秒

一旦不可控制

便会引发严重的后果

相关案例

01

2023年5月，成都一小区居民房厨房发生火灾，该居民在家炼制食用油时，在未关火的情况下离开了灶台，高温引发油锅起火，当居民察觉时，未第一时间用锅盖、灭火毯等覆盖住起火的油锅，而是在慌乱中端起油锅，不慎掉落，起火的食用油向四周飞溅，不幸引火上身，导致死亡。

02

2023年3月，江西吉安一对夫妻烧火煮饭时因中途离开没有看好火，导致火灾发生，两层民房被烧穿。

厨房无儿戏

用火不离人！

当油锅起火时

我们又该怎么办呢？

■ 首先，迅速关闭燃气阀门，这是关键一步，任何时候，都要先切断火灾源头。

■ 其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么，盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。

■ 也可以将大量准备炒制的青菜倒进油锅，因为青菜放入油锅里，会起到充分隔绝空气的作用，也能起到冷却作用，油火会很快熄灭。

■ 还可以使用灭火毯铺在锅上，并用手按压边缘处，确保覆盖严密阻隔空气，以起到灭火的作用。