近日，昆明市消防救援支队五华区消防救援大队联合昆明市公安局五华分局月牙塘派出所，对1名因过失引起火灾的人员依法处以行政拘留10日。
7月29日下午，昆明五华区红云街道办事处红园路，一家新开业不久的渝三郎麻椒鱼火锅餐饮店突发火情。火势凶猛，短短时间，整家店就被淹没在火海之中……
市民拍摄的视频显示，一家火锅店火光冲天，浓烟滚滚。噼里啪啦声中，店铺的屋顶被烧得坍塌了下来。所幸当时店内无顾客用餐。
隔壁商户介绍，这家火锅店店主刚刚接手装修好，正式营业才半个月左右，就被烧成这样，太可惜了！
8月7日，“昆明消防”微信公众号对火灾事故原因进行公布。
当天接警后，指挥中心立即调派五华大队、莲华站、彩虹路站、龙泉站、红云烟厂专职队、和谐小型站共计13车65人赶赴现场。16时34分消防站人员到场，16时40分明火扑灭。
据调查：起火场所五华区渝三郞火锅餐饮店为单层砖混结构建筑，建筑面积约120平方米，过火面积约90平方米。
起火原因系违法行为人谭某加热油锅时人离开去吃饭，油温升高后导致油锅起火，主要燃烧物质为灶台油烟管道、油锅等，直接财产损失18000元，无人员伤亡。
在此起火灾中违法行为人谭某因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项，依法给予对违法行为人谭某处10日行政拘留。
厨房用火不离人，引发大火得不偿失。餐饮场所一定要加强对员工的消防安全岗前培训，提升消防安全意识，切不可在燃气灶还在燃烧的状态下离开，无论离开厨房时间长短，均应该先关闭燃气灶，避免引发火灾。若用火不慎，不仅可能会引发火灾，危害人身财产安全和公共安全，一旦触犯法律，还将受到严惩。
餐饮场所
都有哪些火灾风险
燃料多
厨房是经常使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
油烟重
厨房常年环境比较潮湿，油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及时清洗，厨师在大火高温烹饪时炒锅起火就有可能引起火灾并蔓延扩大。
用油多
厨房里的燃料用油和食用油，在使用过程中，因操作、放置不当等原因，易因超过油品燃点引起火灾。
电器多
厨房电器设备种类繁多，用火用电设备较集。且厨房较潮湿、油污重，如使用和维护不当，电气线路和设备容易形成电气安全隐患。
建筑不规范
有些餐饮场所经营者为图方便、省事、多赚钱，往往会自行增设夹层、阁楼作为仓库或经营场所使用，加之许多餐饮场所仅设置一个通往室外的出口且会在室外窗户上设置防盗网，这些不仅给火场逃生带来极大困难而且会给消防人员的救援工作造成重重障碍。
“三合一”现象
一些餐饮场所为了经济效益最大化，存在底部作为经营性用房，顶部或阁楼作为仓库、住宿使用，形成了集仓库、住宿、经营为一体的“三合一”现象，一旦发生火灾，人员安全逃生十分困难。
使用“醇基燃料”现象
一些餐饮场所为了节约成本，在不了解安全特性情况下就擅自“气改油”，使用“醇基燃料”的行为极容易引发安全事故。
蓝浙浙提醒
在了解餐饮场所火灾风险后
我们应该如果做好防范工作