对县政协十届三次会议第129号提案的答复
吕建攀委员：
县政协十届三次会议第129号提案《关于改善学校周边食品安全，生产安全建议》收悉，现将办理情况答复如下：
自今年以来，根据省、市局工作部署，结合武义实际，我县持续开展校园食品安全排查整治专项行动，全力保障在校师生饮食安全。
一、基本情况
目前，我县共有学校食堂126家，其中，中小学食堂46家，幼儿园食堂80家。全部学校食堂均为自主经营模式，无对外承包或委托经营，总供餐人数约为7万人。全县学校食堂均已在主要功能区安装视频监控，“阳光厨房”覆盖率达100%。
二、工作开展情况
（一）强化部署，下好整治行动“先手棋”
一是召开五部门联合部署会。在全市校园食品安全排查整治专项行动现场推进会后，1月5日上午，由县食药安办第一时间组织教育局、卫健局、公安局等五部门召开全县校园食品安全排查整治专项行动工作部署会，根据职责分工，共同讨论研究工作实施方案。
二是出台专项行动实施方案。根据上级工作方案，结合我县实际，出台《武义县校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，明确部门职责，压实压紧学校主体、属地管理、行业主管部门、监管部门“四方责任”；制定任务清单，明确各部门共30项任务内容、具体要求、责任主体和完成时限。同时，成立工作专班，由五部门相关负责人任成员，统筹推进校园食品安全排查整治工作。
三是落实全量约谈培训。联合教育局，组织全县学校、幼儿园食品安全负责人进行约谈，同步签订食品安全承诺书；开展学校食堂食品安全培训，重点讲解相关法律法规、食品安全管理要求等，进一步提升学校食堂规范化经营水平，共开展培训7场次，覆盖人员754人次。
（二）严查严管，打响食品安全“保卫战”
一是开展全覆盖检查。联合县教育局共同制定《武义县校园食品安全排查整治专项行动检查方案》，由教育局25人和市场监管所65人组成7个检查小组，严格对照《浙江省学校食品安全检查表》，以证照公示、食材采购、食品存储、加工制作、清洗消毒、食品留样等为重点，对全县学校食堂开展拉网式全覆盖检查。截至目前，已完成学校食堂多轮次全覆盖检查，累计检查检查学校食堂599家次，出动检查人员1302人次，落实问题整改410件。
二是做好源头把控。联合教育局对全县5家校园配送企业开展现场检查，对食品留样管理、原材料检验检测、贮存及索证索票制度落实情况、加工场所环境卫生、加工设备的合理使用和维护、加工工艺流程及操作规范、餐用具清洗消毒等进行全面检查，共落实问题整改9件。
三是加大监督执法力度。对校园食堂采购的粮食加工品、食用油及其制品、食用农产品、粉丝粉条、调味品等重点食品及使用的餐饮具开展专项抽检，截至目前，累计完成抽检293批次，其中，食材抽检88批次，餐饮具抽检205批次。根据现场检查和食品抽检情况，对相关违法违规行为加大查处力度。截至目前，共下达责令改正通知书47份，立案36件。
（三）综合施策，打造多位一体“防护网”
一是“阳光厨房”全覆盖。以粗加工间、洗消间、烹饪间和配餐间等功能间为重点，安装视频“阳光厨房”，实现后厨相关违法违规行为智能抓拍。依托“校园智治”平台，定期对学校“阳光厨房”开展抽查，及时做好问题交办和整改闭环。截至目前，全县126家学校食堂“阳光厨房”覆盖率达100%，其中，42家学校食堂已升级为“智能阳光厨房”。
二是组建校园食品安全监督员队伍。以王宅小学为试点单位，组建成立全县首支由学校老师、家长及学生组成的校园食品安全监督员队伍。通过协助监督检查、参与食安活动、你点我检等多种形式开展校园食品安全监督，有效凝聚多方力量共同护航校园食品安全。
三是加强校园食安宣传。通过融媒体客户端，联合教育局和餐饮行业协会，分别向广大学生家长和全县食品生产经营者分布守护校园食品安全倡议书；开展“小小食安宣传员”食品安全进校园系列活动，组织学生、教师和家长等共同参与，累计开展相关活动9场，覆盖人群6000余人次；常态化发布校园食堂“红黑榜”，发挥正向示范和反面鞭策作用，现已发布红黑榜5期，其中，红榜单位20家，黑榜单位5家。
三、下一步工作
一是推进中小学校园食品安全突出问题专项整治。对于暑假期间开展改造提升的学校食堂，持续做好跟踪指导，确保按照标准整改到位；对食堂“三防”设施进行查漏补缺，后厨与外界相通的门，下水道、排（通）风口，管线穿越产生的孔洞等配齐防护设施设备。对没有配全“三防”设备设施一律立案查处；秋季开学前，对学校食品安全总监、食品安全员进行全员培训；秋季开学后，按照上级检查标准，严格开展秋季校园食品安全开学检查。
二是全面完成中小学示范食堂建设。以《浙江省中小学校“示范食堂”建设技术指引》为指南，持续开展8家中小学“示范食堂”建设点位指导检查，对照《中小学校“示范食堂”建设标准》，推动实现主体责任落实到位、硬件设施完备有效、关键点位全面阳光、色标管理全面实施、现场管理有效导入，确保顺利通过省级验收。
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武义县市场监督管理局
2024年8月23日
抄送：县府办、县政协提案委。
武义县市场监督管理局办公室 2024年8月23日印发