这碗“进士粉干”800年

春节里，武义县坦洪乡的山货“进士粉干”热销各地。“‘进士粉干’寓意好、味道好，上次朋友买来分享给我们，这次我们自己也买几箱当年货。”永康的胡女士说，这粉干吃过一次就“爱”上了。

坦洪乡上坦村的粉干远近闻名，迄今已有800多年历史，以松软爽口、易煮不烂、食用方便的特点备受青睐。相传，上坦村人每逢进城赶考前，都要吃一碗粉干“助力”，早有“吃了上坦一碗进士粉干，你若求学业必有成”的说法，因此，坦洪乡的粉干有“进士粉干”之称。关于“进士粉干”的传说则是来源于祖籍上坦的两广监察御史潘湘。

家训熏陶 垂范后裔

潘湘，1466年出生，1504年中举，1508年中进士，时年43岁，系明朝宣平第二位进士，也是武义潘氏进士唯一人，授文林郎、太常寺博士，后升两广监察御史，转任知府。《赐文林郎太常寺博士潘湘敕》载：“太常寺博士潘湘，天赋英资，人称远器，登名甲第，擢任令官。勤慎在公，心实虔于邦祀，清严律己，志克守乎官箴……特进尔阶文林郎。”

相传，潘湘出生名门望族，自小熟知家规“郡臣之义，为五伦之首。既读圣贤之书，登仕版之籍，宜勿贪污而旷职，毋忘孝悌以犯大刑，毋违礼义以干宪典。同作望门之令后，共为盛世之良牧。”潘湘受家规激励，从小志向远大，立志苦读入仕。他天资聪慧，勤奋刻苦，在备考期间，潘湘最喜吃家里常备的粉干。潘湘高中一甲进士后，这一碗饱含祝福的粉干被一众学子传为一则佳话。潘湘勤读成才、清廉为官的崇高品德，在家族、乡邑流传。上坦潘氏家族以耕读为本，恪守宗法，明清两代出进士、贡生等60多名。

勤慎在公 清白遗风

潘湘一生为官清严律己，是一名百姓认可的清官廉吏，深得当时及后世称赞。有一次，潘湘巡视广州，来到了一家小餐馆。餐馆的老板听说他非常喜欢吃粉干，于是决定送上一盘当地特色的粉干。潘湘看到粉干后，微笑着拒绝了。他说：“你的心意我领了，但我是不能收礼的。”老板听了之后，感到非常困惑“这只是一盘普通的粉干，不值什么钱。”但潘湘非常坚定，他表示，即便是再小的礼物，也不能收，自己的职责是保护百姓的利益，如果收礼了，就违背了自己的原则。

老板听了潘湘的话，非常感动。他感慨地说：“像您这样的官员，真是难得一见。”潘湘笑了笑，没有说什么。在离开餐馆后，潘湘清又继续巡视其他地方。他始终坚守着自己的原则，不受任何物质的诱惑。他的清廉和正直赢得了百姓的信任和尊重。

这个故事传遍了整个地区，成为了一段佳话。人们纷纷赞扬潘湘的品质和行为，认为他是一位真正的人民公仆。他的清廉和正直不仅是一种个人品质，更是一种对社会的责任和担当。

美好品德穿越历史时空而历久弥新，潘湘清廉忠正的故事至今仍是广大党员干部学习之典范，心有所畏方能行有所止，严以修身方能克于律己，上坦村通过潘湘的故事教育广大党员干部要始终涵养慎独慎微的道德品行，永葆清正廉洁的政治本色，为纪念潘湘，警示后人，上坦村更是为穿行村庄而过小溪取别称为“清政溪”。