宣森豆腐,是宣平小吃街的一张金名片,也是武义豆腐文化的杰出代表。
豆腐,万分平凡的一道食材,为什么如此受世人的偏爱?离不开优越的自然条件,只有好山好水,才能做出好豆腐。
光绪《宣平县志》称:清风豆,颗粒最大,皮带有青色,大莱出者最佳。石墨磨浆、盐卤点出,最大限度地保留天然香气。
正宗的宣平豆腐莹润洁白,气味淡雅醇厚,口感清爽滑嫩,是人人喜爱的美味。